La chataigne a tenu une place importante dans l alimentation Corse
Les chataignes consommées fraiches, roties, bouillies, sechées
Representent le sustitut presque integral des cereales...
Au milieu du XXe siecle, le pain de chataigne est abandonné
Les varietes de chataignes les plus repandues :
La bastarda variete sauvage
La campane varite surcrée
La pianella, la pinzuta, la tumata, la stoppia....
La region des chataigniers en Corse se nomme la Castagniccia
