Le Bastilicacciu est un Fromage à pâte molle à croûte naturelle fabriqué par les producteurs corses dans l'aire de production de Bastelica et de Bocognano, à partir de lait cru de brebis exclusivement issu de leurs troupeaux.

Limitée à certaines zones basses des vallées de la Gravona et du Prunelli, la production du Bastilicacciu est exclusivement fermière : il est fabriqué par les bergers. Compte tenu de la période de fabrication limitée à l'hiver, la faible production est vendue à la ferme ou sur le marché d'Ajaccio.