6 avocats, 4 tranches de pain, 6 tranches de coppa, 1 citron 10 cl de creme fraiche, 4 cuillere à soupe d'huile d'olive

Epluchez les avocats, coupez en 4 en petits morceaux arrosez de citron

Mixez les deux autres, faites griller 5mn la coppa au four

Coupez le pain en rondelles et toastez les

Montez la creme en chantilly

Incorporez la mousse, les des des avocats et la creme 

Dans un cercle, mettez une tranche de pain, la mousse et les des, puis les des de coppa, mettez au frais avant de demouler