3 tranches de coppa, 3 blancs de poireaux, 1 pate brisée, 12.5 cl de creme fraiche, 2 oeufs, 50 gr de rapé 1 verre de lait, 1/2 verre de vin blanc, noix de muscade, beurre......

Emincez les poireaux, l oignon, l echalotte finement et faites rissoler dans du beurre, pendant 5mn, puis ajoutez le vin blanc laissez cuire encore 10 mn environ jusqu a que le vin s'evapore, puis ajoutez la creme fraiche et la noix de muscade, encore 5mn de cuisson à feu tres doux.....

Battez les oeufs avec le lait et le fromage

Etalez la pate, piquez la, et faite cuire 10 mn

Ensuite sur cette pate mettez la preparation de poireaux, ensuite les oeufs battus et les tranches de coppa, puis faites cuite à feu modere termosthat 7 45 mn.....