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ragout corse aux deux viandes
07/02/2018 09:09
J'AJOUTE À MA LISTE DE COURSES
Ustensiles
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 1 saladier
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 1 cocotte
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 1 pinceau
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 1 couvercle
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 1 râpe
TEMPS TOTAL : 1H20
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
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Etape 1
Coupez la viande en cubes et le jambon en dés.
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Etape 2
Emincez les oignons, écrasez l'ail et mélangez avec le persil.
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Etape 3
Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile pour y faire dorer la viande et l'oignon.
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Etape 4
Rajoutez le jambon, 1 cuillère de concentré de tomate, le vin rouge, le laurier, le thym et la sauge; salez et poivrer.
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Etape 5
Laissez mijoter pendant 45 min à couvert. Rajoutez de l'eau chaude pour couvrir la viande, et continuez la cuisson 45 min.
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Etape 6
En accompagnement : des pâtes servies dans un saladier avec du parmesan râpé et quelques cuillères de bouillon de cuisson.
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