375 gr de lasagnes, 1 kg epinards frais (ou surgeles)

1 oignon, 2 gousses d'ail, 650 gr de ricotta, 2 oeufs battus, muscade

Pour la sauce tomate

1 oignon, 2 gousses d'ail, 500 gr de tomates bien mures ou pelées

2 cuilleres concentré de tomates, 1 cuillere de sucre roux

125 gr mozzarella huile d olive

Faire cuire les lasagnes deux par deux al dente 2 mn les sortir avec la passette et mettez les sur à plat sur un torchon

Faites revenir dans l huile d'olive, l ail et l oignon, ajoutez les epinards

la ricotta battue, les oeufs battus.......

Preparez la sauce tomate, faites revenir l ail, l oignon, ajoutez les tomates coupées en petits des, laissez cuire 10 mn doucement

Prechauffez le four à 180......

Preparez les cannellonis, posez une feuille de lasagne ajoutez de la farce et roulez en fermant les bords......mettez dans un plat

versez la sauce tomate dessus, ajoutez les des de mozzarela

laissez cuire 30......35 mn au four.....laissez gratiner