Comment dit on Mer en Corse......Mare

Qui fut nommé general de la Nation corse en 1755........Pascal Paoli

Qui fonda le couvent d'Orezza en 1485................Des franscicains

Quel est le nom de l'Hymme Corse........Dio vi salve Regina

Quelle region de Corse est celebre pour ses chataignes

            - la Castagniccia -

Dans quel lac le Tavignano prend il sa source.....Le lac de Nino

Le cedrat fait parti des agrumes, mais il n'est pas comestible

comme le citron car sa peau est epaisse, et sent le cedre

On deguste donc le cedrat en fruit confit, en liqueur la cedratine

en confiture (très bonne) en glace, c'est delicieux......

très riche en vitamine C

200 gr de haricots blancs frais, 200 gr de haricots rouges

2 gros oignons, 3 gousses d'ail, 200 gr de jambon fumé

1 petit coeur de chou vert, 3 pommes de terre farineuses, 

400 gr d'haricots verts...huile d'olive

Dans une grosse marmitte remplie au deux tiers, d'eau salée, 

ajoutez les haricots rouges et blancs, les oignons eminces, l'ail

le jambon cru taillé en cubes, laissez cuire doucement 1 heure

Ajoutez le chou vert coupe en lanieres, les pommes de terre coupées

en rondelles et les haricots verts

Poursuivez la cuisson 30 mn, ajoutez un filet d'huile d'olive 10 mn

avant de servir.......

Voila c'est notre fenetre avec vue sur mer, petit hotel de Calvi

40 personnes qui arrivent, impatients, de se poser