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canistrelli au citron
30/04/2018 06:31
Ingrédients
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600 g de farine
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150 g de sucre
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2 sachets de sucre vanillé
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zeste de citron
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1/2 verre de vin blanc (ou eau, si vous n'en avez pas)
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150 g d' huile
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1 paquet de levure chimique
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2 oeufs
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Etape 1
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, sablée. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 1 cm.
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Etape 2
Saupoudrez légèrement de sucre, puis découpez en losanges avec une roulette. Placez sur une tôle huilée, farinée.
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Etape 3
Cuisez à four chaud 20 mn (surveillez la cuisson).
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crepes du berger corse
13/02/2018 14:33
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3 oeufs
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0.5 l de lait
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250 g de farine
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1 c. à soupe d'eau de vie de myrte
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400 g de brucciu
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100 g de mûres sauvages
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cidre
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100 g de sucre poudre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Préparez la pâte et ajoutez l'eau de vie. Faites cuire les crêpes et réservez au chaud.
ÉTAPE 2Mixez la moitié des mûres avec la moitié du sucre, incorporez au brucciu le reste des mûres et le reste de sucre.
ÉTAPE 3Fourrez les crêpes avec la préparation au brucciu. Enfournez 5 min et nappez du coulis de mûres.
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une bonne soupe
06/02/2018 08:02
Faites simplement revenir tous ces ingredients coupes en petits bouts
dans de l huile d'olive, dans une grosse cocotte, ajoutez l eau
un bouillon de poule et laissez mijoter 3 heures,
Degustez avec des tranches de pain de campagne
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tarte poireaux......coppa
02/01/2018 13:52
3 tranches de coppa, 3 blancs de poireaux, 1 pate brisée, 12.5 cl de creme fraiche, 2 oeufs, 50 gr de rapé 1 verre de lait, 1/2 verre de vin blanc, noix de muscade, beurre......
Emincez les poireaux, l oignon, l echalotte finement et faites rissoler dans du beurre, pendant 5mn, puis ajoutez le vin blanc laissez cuire encore 10 mn environ jusqu a que le vin s'evapore, puis ajoutez la creme fraiche et la noix de muscade, encore 5mn de cuisson à feu tres doux.....
Battez les oeufs avec le lait et le fromage
Etalez la pate, piquez la, et faite cuire 10 mn
Ensuite sur cette pate mettez la preparation de poireaux, ensuite les oeufs battus et les tranches de coppa, puis faites cuite à feu modere termosthat 7 45 mn.....
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Bavarois à la coppa
20/12/2017 14:00
6 avocats, 4 tranches de pain, 6 tranches de coppa, 1 citron 10 cl de creme fraiche, 4 cuillere à soupe d'huile d'olive
Epluchez les avocats, coupez en 4 en petits morceaux arrosez de citron
Mixez les deux autres, faites griller 5mn la coppa au four
Coupez le pain en rondelles et toastez les
Montez la creme en chantilly
Incorporez la mousse, les des des avocats et la creme
Dans un cercle, mettez une tranche de pain, la mousse et les des, puis les des de coppa, mettez au frais avant de demouler
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